คนที่เป็นโรคแผลในกระเพาะ หรือ แผลในลำไส้เล็ก หากปล่อยไว้แผลดังกล่าวอาจจะกลายเป็นมะเร็งได้ในที่สุด ทำให้การรักษามีความสลับซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ใครที่เป็นแล้ว หรือ กำลังอยู่ในระหว่างการรักษาเกี่ยวกับอาการดังกล่าว ลองพิจารณาข้อมูล ดังต่อไปนี้
มีผักชนิดหนึ่งที่เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านของอเมริกันที่บอกต่อ ๆ กันมา ซึ่งเป็นผลมาจากการค้นพบในปี ค.ศ.1940 หรือ ปี พ.ศ.2483 โดยศาสตราจารย์ นายแพทย์การ์เน็ตต์ เซนีย์ อาจารย์ประจำคณะแพทย์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด เป็นผู้ค้นพบว่าน้ำคั้นจากกำหล่ำปลีสดที่ทดลองในหนูตะเภาทำให้แผลในกระเพาะหนูดีขึ้นเกือบ 100%
และได้ทำการทดลองในคน 55 คน พบว่าได้ผลดีถึง 52 คน โดยน้ำกะหล่ำปลีสามารถเร่งให้ แผลในกระเพาะหายเร็วขึ้น 83% และ แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นหายเร็วขึ้น 72% นอกจากนี้ยังมีการทดลองในกลุ่มของนักโทษก็ได้ผลไปในแนวทางเดียวกัน
ทีมนักวิจัยของ ดร.จี.บี.สิงห์ “ลัคเนาว์” เป็นเมืองเอกของรัฐอุตตรประเทศในประเทศอินเดีย ได้ค้นพบกลไกการออกฤทธิ์ของกะหล่ำปลี โดยทำให้หนูทดลองเป็นแผลในกระเพาะ และใช้น้ำกะหล่ำปลีในการรักษา พบว่ามีสารบางชนิดคล้ายคลึงกับน้ำเมือกเคลือบกระเพาะที่เรียกว่า “มิวซิน”
มิวซินมีหน้าที่ในการเคลือบกระเพาะ ช่วยป้องกันไม่ให้กรดมากัดกระเพาะจนทำให้เกิดแผล หากร่างกายผลิต มิวซิน มากแผลจะหายเร็ว จึงเชื่อว่าสารในน้ำกะหล่ำปลีที่คล้ายกันเป็นตัวช่วยเร่งให้แผลหายเร็วขึ้น
กะหล่ำปลีเป็นพืชพื้นเมืองของชาวยุโรปในโซนอบอุ่น มีประวัติยาวนานกว่า 4 พันปี มีคุณค่าต่อมนุษยชาติทั้งในแง่อาหาร และยา กะหล่ำปลีได้แพร่กระจายไปทั่วโลก จนปัจจุบันเป็นผักสามัญที่คนทั่วโลกรู้จักกันดี กะหล่ำปลีมี 2 ประเภท ได้แก่
กะหล่ำปลีม่วง 100 กรัม ประกอบด้วยสาระสำคัญ ดังนี้
พืชตระกูลกำหล่ำ มีสาร Goitrogen (กอยโตรเจน) จำนวนมาก ซึ่งมีฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อยกว่าปกติ หากรับประทานในปริมาณมาก วันละประมาณ 1,000 – 2,000 กรัม อาจจะทำให้เกิดโรคคอหอยพอกได้ ฉะนั้น จึงควรรับประทานแต่พอดี
คุณค่าอยู่ที่มีวิตามมิน เอ และ วิตามินซี สูง ดังนั้นการรับประทานสดจะดีที่สุด เพราะหากผ่านความร้อนสารสำคัญจะสลายไปบางส่วน กะหล่ำปลีดิบ ย่อยง่ายกว่ากะหล่ำปลีสุก
แอปเปิลทำให้รสชาติของน้ำกะหล่ำปลีชวนดื่มแล้ว ยังมีสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนอยู่มากทำให้เราไม่ป่วย ส่วนสับปะรดรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน ยิ่งจะช่วยทำให้น้ำสกัดที่ได้ชวนดื่มมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอีกด้วย
จะได้น้ำกะหล่ำปลี ประมาณ 500 ซีซี.
ควรดื่มในช่วงเช้า หรือ ท้องว่าง เมื่อสกัดแล้วดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด หรือ เก็บไว้ในขวดแก้วแช่ตู้เย็นดื่มให้หมดภายใน 72 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ผลควรทำดื่มเป็นประจำ และไม่ควรดื่มติดกันเป็นระยะเวลานาน ควรเว้นช่วงบ้าง และทำสูตรน้ำผักผลไม้สกัดเย็นดื่มให้หลากหลาย
ติดต่อเรา
Facebook : Juicer Club
Line : @juicerclub
Phone : 02-454-1465
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
