เครื่องคั้นแยกกากผักผลไม้  หลักการทำงานก็ คือ เมื่อเราใส่ผักผลไม้ลงไปในเครื่องนี้ กาก กับ น้ำ จะถูกแยกออกจากกัน กากไปทาง น้ำไปทาง เราจะได้น้ำผักผลไม้ 100% มาดื่ม ปัจจุบัน

องค์การอนามัยโลกแนะนำว่า การกินอาหารไขมันต่ำ และเพิ่มผักผลไม้ให้มาก มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือด และโรคหัวใจ คำว่า เพิ่ม หมายถึง กินผัก ผลไม้ ดื่มน้ำผักผลไม้รวมกันแล้วควรอยู่ที่ 5-10 หน่วยบริโภคต่อวัน

ปัจจุบันเครื่องแยกกากผักผลไม้สกัดเย็นเริ่มมีจำหน่ายแพร่หลายมากขึ้น เนื่องจาก ผู้บริโภคเริ่มรู้คุณประโยชน์ของเครื่องชนิดนี้  แต่สิ่งที่ต้องคำนึงถึงในการเลือกซื้อ มีดังนี้